Jakich ryb najczęściej używamy do sushi? 

Sushi to sztuka kulinarna, w której kluczową rolę odgrywają najwyższej jakości składniki. W Manami Sushi we Wrocławiu wybieramy ryby z najlepszych targów Europy, aby zapewnić naszym gościom autentyczne doświadczenie kulinarne. Najczęściej wykorzystywane przez nas gatunki to tuńczyk Bluefin, łosoś, troć fiordowa, makrela, ryba maślana, węgorz, halibut oraz krewetki. Każda z tych ryb ma swój unikalny smak i teksturę, które wpływają na wyjątkowy charakter przygotowywanych dań.

 

Klasyczne ryby w sushi

Jednym z najbardziej cenionych składników jest tuńczyk (maguro), którego mięso różni się w zależności od części ryby – od chudego akami po tłuste, maślane ōtoro. Równie popularny jest łosoś (sake), który dzięki swojej delikatnej strukturze i bogactwu kwasów omega-3 cieszy się ogromnym uznaniem wśród miłośników sushi. Alternatywą dla łososia jest troć fiordowa – ryba o subtelnym, lekko maślanym smaku, która coraz częściej pojawia się w japońskiej kuchni.

 

Smaki dla koneserów

Dla osób szukających bardziej intensywnych doznań smakowych świetnym wyborem jest makrela (saba), której wyrazisty, morski charakter doskonale komponuje się z delikatnym ryżem. Warto również spróbować ryby maślanej (escolar), której kremowa struktura czyni ją wyjątkowo atrakcyjną w formie nigiri lub sashimi. Węgorz (unagi), serwowany w wersji grillowanej i glazurowanej słodkawym sosem tare, zachwyca głębią smaku, a halibut (hirame) wyróżnia się subtelnością i lekką cytrusową nutą.

 

Ostateczny akcent

Wśród owoców morza warto zwrócić uwagę na krewetki – zarówno gotowane ebi, jak i surowe, słodkie amaebi. Ich delikatny smak i lekko słodkawa nuta sprawiają, że są doskonałym dodatkiem do sushi. W Manami Sushi każde danie przygotowujemy z dbałością o detale, aby oddać esencję japońskiej tradycji i zapewnić naszym gościom wyjątkowe doświadczenia smakowe.

#ManamiSushi #SushiWrocław #NajlepszeSushi #Omakase #Tuńczyk #Łosoś #Sashimi #Nigiri #JapońskaKuchnia